-
1 консервирование брожением
Makarov: fermentative preservationУниверсальный русско-английский словарь > консервирование брожением
-
2 консервирование брожением
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > консервирование брожением
-
3 fermentative preservation
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > fermentative preservation
-
4 preservation
1. n сохранность2. n презервирование, консервирование3. n сохранение, охранаpreservation of game — охрана дичи ; запрещение охоты
4. n тех. покрытие защитными смазкамиСинонимический ряд:conservation (noun) conservancy; conservation; continuance; defense; economy; frugality; husbanding; husbandry; keeping; maintenance; management; perpetuation; preserval; protection; safekeeping; salvation; saving; sustentation; thriftАнтонимический ряд:destruction; exposure -
5 fermentative
1. a вызванный брожением; бродильный; ферментативныйfermentative changes — изменения, возникающие при брожении
2. a вызывающий брожение; бродильный, сбраживающий -
6 fermentative preservation
Макаров: консервирование брожениемУниверсальный англо-русский словарь > fermentative preservation
См. также в других словарях:
КОНСЕРВИРОВАНИЕ — КОНСЕРВИРОВАНИЕ, КОНСЕРВЫ (от ла тин. conservare сохранять). Консервирование методы обработки пищевых и вкусовых веществ с целью предохранения их от порчи на б. или м. продолжительное время. Консервами обычно называют мясные, рыбные, молочные,… … Большая медицинская энциклопедия
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СОЛЕНИЕ, КВАШЕНИЕ И МОЧЕНИЕ — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Уксусная эссенция — торговое название 80% ного водного раствора пищевой уксусной кислоты (См. Уксусная кислота), получаемой в промышленности уксуснокислым брожением спиртовых жидкостей (см. Брожение). У. э. применяется для приготовления маринадов, консервов… … Большая советская энциклопедия
Сидр — (cidre, Apfelwein) наиболее употребляемое из всех плодовых вин получается брожением яблочного сока. В то время, как у нас, в России, приготовление этого продукта только начинается, бедным населением Франции и Германии он потребляется в громадных… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
БАКТЕРИОЛОГИЯ — БАКТЕРИОЛОГИЯ. Содержание: I. Отделы бактериологии.......... 696 II. История бактериологии, главнейшие этапы ее развития............. 697 III. Методы разработка, преподавание и прак тическое значение............ 703 IV. Институты и лаборатории … Большая медицинская энциклопедия
